粟津温泉の開湯と同時に開業したとされ、718年(養老2年)よりの歴史があるとされる。日本での最も古い旅館とされ、現存する宿泊施設としては世界最古と言われる。1981年にフランスで発足した創業200年以上の歴史を持つ企業だけで構成されるエノキアン協会に1987年に加盟した。エノキアン協会加盟の企業内でも創業が最も古い。